小鸡顿粉条
主料：小鸡半只 粉条适量（我选的是河南的粉条)
辅料：姜（可多点）、蒜4粒、干辣椒4粒、花椒、大料适量、蘑菇适量、香葱、香菜、十三香、油、鸡精、卫精、生抽、料酒、白糖、老抽。
1、锅中倒入冷水，下入鸡肉、烧开后要撇去浮沫即可
2、捞出倒入碗中放入姜（可多点）、蒜4粒、干辣椒4粒、花椒、大料适量、蘑菇适量、香葱、香菜、十三香、鸡精、卫精、生抽、料酒、白糖腌10分钟（辅料各一半)
3、粉条开水泡开大约20钟
4、锅中底油，不用太多，下入姜，蒜，花椒，大料和干辣椒，煸出香味
5、倒入焯好的鸡肉
6、翻炒片刻，到变色之后加入生抽两勺左右再倒入老抽大约20~30分钟，老鸡要1小时
7、倒入泡好的粉条
8、倒入腌鸡剩下 作料（姜、蒜、干辣椒4粒、花椒、大料适量、蘑菇适量、十三香、油、鸡精、卫精、生抽、料酒、白糖、老抽)顿20分钟
9、加入香葱、香菜上盘即可
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