冬天是吃牛肉，羊肉的季节，温补暖身。天气冷了，暖暖的吃一锅，羊肉家人都不爱吃，所以今天选择牛肉来做，已是好久没吃牛肉了，
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱
土豆是很普通的食材，家人也爱吃，土豆几乎不断，土豆炖牛肉是经典菜肴，
牛肉750克，土豆一个，胡萝卜一根，西红柿一个，葱姜蒜，八角，酱油
1，牛肉洗干净泡在水里，泡出血水，中间换几次水，大约泡半小时
2，牛肉冷水下锅，煮开几分钟，看到有大量血污时关火，倒掉污水
3，牛肉放盆中冲洗干净
4，牛肉块放入锅中炒干，
5，加入姜蒜，八角炒至香料散发出香味，
6，加入酱油，翻炒均匀，加入清水煮开
7，将牛肉倒入砂锅放入切块翻茄，
8，小火慢炖至酥软
9，倒回炒锅收汁即可
