“兔兔那么可爱，怎么可以吃兔兔！”好，不吃不吃，我们换成牛肉怎么样
By 米思高
用料牛肉 300g干辣椒 150克青花椒 40克大葱 半根老姜 一块蒜 一头小葱 3根大料 4粒桂皮 一片香叶 4片山奈 2片盐 适量糖 半汤匙白胡椒粉 适量老抽 1汤匙生抽 1汤匙料酒 1汤匙淀粉 适量草果 2颗淀粉 1汤匙做法步骤
1、肉切成一厘米均匀的方块
2、调料大集合
3、把葱切段 姜切片 蒜切块和桂皮 香叶 大料 草果 山奈 老抽 生抽 糖 盐 料酒一起放入牛肉，然后好好的给牛肉做个按摩，最后再放入一些淀粉，让它锁住水分。放在一旁进行腌制一个小时
4、腌制牛肉过程中我们处理辣椒，先把辣椒洗干净，然后用水泡软(这样说为了防止炒制过程中辣椒炒糊)
5、我们剪子剪成段
6、锅里放入比平常炒菜多一倍的油(油一定要多)冷油把小葱放进去开始炸制葱油
7、小葱炸到金黄色捞出来剩底油
8、把牛肉连同所有的调料一起倒进锅里，暂时不要翻动，让牛肉定型
9、大约一分钟后翻炒牛肉，然后把辣椒放进去继续翻炒均匀
10、把肉和辣椒推到前面留出一旺油的位置，再把青花椒放进那一旺油里，炸一会儿再继续翻炒
11、最后放入芝麻，翻炒均匀出锅
12、开动啦！热着吃冷着吃都特别香，绝对是道非常好的下酒菜
小贴士全程不要超过5分钟不然牛肉会老，把牛肉换成兔兔 鸡都可以步骤是一样滴
----------
豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；
100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
,