这次菜式的特点是不勾芡，用大火收汁的方法让节瓜吸收蟹的鲜味，接下来我们就来聊聊关于节瓜焖蟹最佳吃法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
节瓜焖蟹最佳吃法
这次菜式的特点是不勾芡，用大火收汁的方法让节瓜吸收蟹的鲜味。
材料：
肉蟹500克，节瓜300克，姜片、葱段、胡椒粉、花生油、盐、糖、支装鲍汁、米酒各适量。
做法：
先将节瓜去皮切件，飞水备用；将蟹处理好后斩开成六块，吸干水分加少许盐备用。
开锅下油，放入姜片、葱段爆香，把蟹放入翻炒变红色，蘸米酒后取出。直接倒入节瓜和适量水，加入盐、糖、胡椒粉和少许鲍汁调味，倒入炒好的蟹大火收汁即成。
推荐人：美食家庄臣
来源：广州日报
责编：莫开井
编审：刘莹
终审：周建军
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