今天小编给您介绍一道家常菜，主食材是一道非常普通，一元钱一块的老豆腐，经过这么一做后立马变得高大上，喜欢吃豆腐的朋友一定要尝试做做这种做法。
用料：
老豆腐，青椒，木耳，葱，蒜，生抽，蚝油，盐，糖，郫县豆瓣酱，醋，香油，水淀粉，油，水。
做法：
老豆腐切块儿。
青椒去蒂切块儿，葱和蒜分别切成末儿备用。
先调一碗汁，放入蚝油、生抽、糖、盐、水。
锅内倒油，油热后放豆腐。(也可以炸，炸比较快一点，但是油少一点更健康，所以选择了煎。)
豆腐煎到两面金黄取出。
将蒜末和葱末倒入锅内煸香。
放入郫县豆瓣酱炒出红油，加入事先调好的汁。
把煎好的豆腐倒进锅内，翻炒均匀。
再把切成的青椒块儿和木耳倒入锅内。
翻炒均匀，淋入适量水淀粉，勾芡。
滴几滴醋提味，淋一点香油，出锅。
小贴士：
豆腐煎的时候一定不要着急翻面，多煎一会儿就能煎到发黄。
老豆腐比较适合做这道菜，但是喜欢吃嫩豆腐的也可以用嫩豆腐。
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