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酱油糖煎黄花鱼(美食分享香煎黄花鱼)

时间:2023-05-22 21:16:34阅读:9
主料:黄花鱼1条青辣椒适量蒜适量姜适量红辣椒适量辅料:油适量鸡精适量蚝油适量米酒适量醋少许生抽适量准备好食材。辣椒斜切成片、葱切成葱花、姜切成粒、大蒜头切成片。起锅烧油。

酱油糖煎黄花鱼(美食分享香煎黄花鱼)(1)

主料:

黄花鱼 1条 青辣椒 适量 蒜 适量 姜 适量 红辣椒 适量

辅料:

油 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 米酒 适量 醋 少许 生抽 适量

酱油糖煎黄花鱼(美食分享香煎黄花鱼)(2)

准备好食材。

酱油糖煎黄花鱼(美食分享香煎黄花鱼)(3)

辣椒斜切成片、葱切成葱花、姜切成粒、大蒜头切成片。

酱油糖煎黄花鱼(美食分享香煎黄花鱼)(4)

起锅烧油。

酱油糖煎黄花鱼(美食分享香煎黄花鱼)(5)

油七成热时,下黄鱼煎香(鱼皮向上,先煎反面)。

酱油糖煎黄花鱼(美食分享香煎黄花鱼)(6)

煎至两面金黄。

酱油糖煎黄花鱼(美食分享香煎黄花鱼)(7)

鱼铲至一边,下辣椒、姜、大蒜炒出香味断生。

酱油糖煎黄花鱼(美食分享香煎黄花鱼)(8)

加少许水。

酱油糖煎黄花鱼(美食分享香煎黄花鱼)(9)

加鸡精、耗油、米酒、醋,生抽调味,稍煮入味,收干汤汁。

酱油糖煎黄花鱼(美食分享香煎黄花鱼)(10)

起锅装盘,撒上葱花装饰一下。

酱油糖煎黄花鱼(美食分享香煎黄花鱼)(11)

成品图。

小窍门

煎黄花鱼一定要先煎反面,更容易定型,由于鱼是咸的,做这道菜就不用再加盐了。

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