散装盐指无预先定量包装，需称重销售的食盐，包括无包装和带非定量包装的食盐，散装盐不得进行销售。50kg装的食盐是定量包装的食盐，不属于散装食盐，但按照限行质量安全管理规定，不得拆散零售。禁止食盐零售单位销售散装盐，禁止餐饮服务提供者采购，储存，使用散装盐。
食用盐的大包装必须使用内衬聚乙烯薄膜的纸箱，编织袋，每件为25kg或50kg。包装内附合格证或合格标签，并注明生产企业名称、地址、产品名称、数量、批号、检验员姓名（代号）。食盐盐的小包装可使用聚乙烯塑料袋、纸盒、塑料盒（瓶）（无毒），每件重1000g、500g、250g、或250g以下，小包装上必须标注GB7718规定的要素，贴有加碘盐的防伪标志。食用盐的国家标准(?GB5461-2000)。
散盐和袋装盐区别
散装盐﹑不含碘。一般散装盐﹑是用于腌制品﹑酱菜﹑腌肉﹑火腿﹑牛干巴等。对日常家庭食用﹑是不可选择的。散装盐还容易进灰尘，卫生方面要差点
