大家好！每逢佳节时，相信各位朋友也会在家做上满满一桌子美食吧！但是，有的朋友反复尝试做了好多遍的一道菜，怎么都没有大酒店里的味道好，那下面我来用图文的方式，给大家讲解一下酱牛肉的制作过程。
首先，备足需要的食材、配料。
牛腱子肉一块（1500克）、葱姜（各50克）、干辣椒（4个）、花椒（10克）、八角（2个）、桂皮（10克）、香叶（3片）、生抽（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、食盐（少许）、黄豆酱（30克）、甜面酱（30克）、冰糖（8颗）
然后按照步骤逐一操作。
第一步，将牛腱子肉冷水下锅。
第一步，将牛腱子肉冷水下锅。
第二步，放入半份葱姜、料酒，煮出血沫。
放入半份葱姜
放入料酒，煮出血沫
第三步，捞出洗净，放入锅中。
捞出洗净
第四步，放入剩余的葱姜、放入干辣椒。
放入剩余的葱姜、放入干辣椒
第五步，依次放入花椒、八角、桂皮、香叶。
依次放入花椒、八角、桂皮、香叶
第六步，倒入适量生抽。
倒入适量生抽
第七步，倒入适量老抽。
倒入适量老抽
第八步，将备好的黄豆酱、甜面酱冰糖依次放入锅中。
加入黄豆酱
加入甜面酱
加入冰糖
第九步，加水，扣上锅盖，文火煮一个半小时。
加水
扣上锅盖，文火煮一个半小时
关火后，稍等片刻就可以出锅切片，装盘上桌了。
出锅切片
装盘上桌
怎么样，这一道美味酱牛肉，你学会了吗！
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