待人接物这个词语不是动宾短语，而是并列短语。
并列短语又叫并列词组，一般是由两个或两个以上的名词、动词、形容词、代词或数量词等组合而成，词与词之间是并列关系，中间常用顿号或“和、及、又、与、并”等连词。并列短语的构成词的次序一般前后可以互换位置，但有些并列短语是不能前后颠倒位置的，因为有一定次序，并列短语的构成词的词性一般要求相同，但个别也有不同。
待人接物是动宾短语吗
不是，是联合式成语。
联合式合成词：合成词的一种构词方式，由两个意义相近、相关或相反的语素并列组合而成。
待人：对待别人。如胡采 《＜在和平的日子里＞序》“勇于责己，宽以待人，既有严肃的原则性，又有委曲求全的精神。”
接物：谓与人交往。如《汉书·司马迁传》：“教以慎於接物，推贤进士为务。”
两词意思相近，并列组合而成“待人接物”，意思是和别人往来接触。如宋朝黎靖德编《朱子语类》第二十七卷“待人接物；千头万状。”
