主料：鲫鱼一条、韭菜50克、小葱30克、小米椒20克、姜20克、蒜20克
辅料：盐2克、酱油5克、蚝油15克
步骤一：韭菜、小葱、小米椒、姜、蒜切碎备用
步骤二：鲫鱼清洗干净切一字花刀
步骤三：鲫鱼下锅煮至断生，时间不要太长
步骤四：切碎的食材，放蚝油、盐、酱油，加点煮鱼的鱼汤拌匀
步骤五：吧调好的汁浇在煮好的鲫鱼上即可
【成品图】
凉拌鲫鱼最正宗的做法（青凉拌鲫鱼必收藏正宗四川传统地道江湖菜之凉拌鲫鱼）
主料：鲫鱼一条、韭菜50克、小葱30克、小米椒20克、姜20克、蒜20克辅料：盐2克、酱油5克、蚝油15克步骤一：韭菜、小葱、小米椒、姜、蒜切碎备用步骤二：鲫鱼清洗干净切一字花刀步骤三：鲫鱼下锅煮至断生，时间不要太长