茄汁鱼片，酸甜可口，美味佳肴
By 杨阳malh
用料普通鱼 700克西红柿 3个白胡椒 2克料酒 1勺生抽 2勺盐 适量白糖 适量葱姜丝 适量做法步骤
1、鱼去骨，切条不断开，加料酒，盐，腌制片刻，加鸡蛋，淀粉拌匀备用！（我用的是大头鱼，鲫鱼，鲤鱼，草鱼，黑鱼等，都可以）
2、起锅烧油，油热炸一次捞出，二次反复炸，沥干油，备用
3、碗内加番茄沙司（多些），加糖，醋，盐，淀粉，水，拌匀备用！（可以尝尝，调到自己喜欢的口味即可）
4、起锅烧油，倒入酱汁，待酱汁浓稠冒泡，倒入鱼，翻炒均匀
5、出锅，酸甜可口的茄汁鱼片！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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