喜欢吃牛肉面的不要在外面吃了，自己弄。
·准备好肥瘦相间的牛腩肉、酸菜泡姜、老姜、小米辣、蒜头、八角、桂皮、香叶、山奈。注意牛肉焯水要冷水下锅，姜片和葱打个结搞里头，再来点料酒去腥，将浮沫打出，关键一定要用热水清洗。
·起锅烧油，油热把花椒和配料一起搞里头，还有香料搞里头，再加两勺豆瓣酱炒香，铲它七七四十八锅铲，加点生抽调味，牛肉搞里头铲铲，神仙水搞里头，多放一些汤多为主。
·煮开之后，再倒入我祖传下来的砂锅里面，盖上锅盖小火炖一个半小时。时间到，再调个味，根据自己口味调就行。
牛肉面汤就炖好了，软烂入味汁香四溢好巴话，来个新吃法，你们肯定没吃过。牛肉汤泡面加个煮鸡蛋，来点葱花，还有灵魂香菜。
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